니스보다 멋진 프랑스 해안

프랑스 남부를 생각하면 프로방스의 라벤더밭과 니스, 칸, 생트로페와 같은 요트가 있는 토니 명소의 엽서 이미지가 떠오를 것입니다.
그러나 프랑스 지도를 보고 파리에서 지중해까지 손가락을 따라 내려가면 옥시나니 지역에 도착하게 됩니다. 오드주와 해안 도시 나르본 및 주변 지역은 매우 다르고 더 편안한 분위기를 제공합니다. 국가의 남쪽의 보기입니다. 
오늘날 방문객들은 전설과 놀라움으로 가득 찬 분위기를 느끼기 위해 이 지역을 방문합니다. 이곳에서 수확된 석호에서 바로 현지 해산물을 맛보고 스페인을 향해 뻗어 있는 피레네산맥을 배경으로 랑그도크의 다양한 와인을 음미할 수 있습니다. 이곳에서 방문하게 될 여유로운 해변 마을은 동쪽으로 약 225마일 떨어진 거 허세 부리고 붐비는 코트다쥐르에서 태도 면에서나 지리적으로도 세상과 거리가 멀게 느껴집니다. 프랑스 최대의 와인 생산지이자 포도원 지역의 일부인 해안 평야를 따라(2016년에 최근 생성된 옥시나니 지역의 일부가 된 랑그도크-루시용) 해변과 얕은 석호까지 다양한 풍경이 펼쳐집니다. 호수가 있는 나무가 우거진 석회암 고원으로.

한때 카타르(Cathar) 국가였던 곳에서 무너져 내리는 성과 장엄한 성채가 언덕 꼭대기에 있습니다. 당시 이단으로 여겨졌던 이 반체제적이고 금욕적인 종교 집단은 12세기에 유럽의 이 지역에 모였습니다. 2021년 5월에 문을 연 새로운 아르보 비어 박물관( Narbo Via Museum ) 에는 도시의 원래 도시 성벽과 구조물의 거로-로만(Gallo-Roman) 유물이 많이 있으며, 그중 많은 부분이 수십 년 동안 먼지를 수집하고 있었습니다 .
Foster+Partners(Norman Foster로 유명함)가 디자인한 이 멋진 박물관에는 로봇 메커니즘을 사용하여 중앙에 있는 "Lapidary Wall" 안에 고대 조각된 돌 블록 700개 이상의 우뚝 솟은 전시물을 지속해서 변경하는 산업 스타일의 스태커 크레인이 있습니다. 나르본의 운하 가장자리에는 도시의 유명한 지붕이 덮인 시장인 레 알이 있습니다. 점심시간이 되면 현지 해산물, 농산물을 판매하는 노점상들이 문을 닫고 랑그도크의 유명한 염소 치즈를 파는 상인들이 아침 소란을 잊게 됩니다. 그들의 점심.
"시장은 나르본 사람들이 와인 한 잔을 통해 사회생활을 발전시키고 싶어 하는 곳입니다." 화이트, 빨간색, 로즈 와인이 Languedoc의 지속 가능한 바이오 다이내믹 및 유기농 와인 양조 유산의 벤치마크인 와인 메이커 Gerard Bertrand가 CNN Travel에 말했습니다... 지중해와 대서양을 연결하는 17세기 운하인 미디 운하(Canal du Midi)는 나르본(Narbonne)의 심장부를 관통하여 매년 수천 명의 바지선 크루즈 승객을 Sète와 툴루즈(Toulouse) 사이를 여행합니다.
그러나 운하의 경계와 카르카손 너머를 탐험하기 위해 하선하는 사람은 거의 없습니다. 놓치고 있습니다. 포도나무는 수천 년 동안 Languedoc 지역에 뿌리를 두고 있었지만 Narbonne은 와인이 로마 제국 전역에서 처음으로 통과한 항구였습니다. Bertrand는이 지역이 결국 "고귀함을 잃어 버렸고 종종 품질보다 양을 선호했습니다."라고 말합니다.
샴페인, 부르고뉴, 보르도와 같은 지역이 스포트라이트를 받았습니다.
그러나 1970년대부터 보르도에 기반을 둔 양조학자인 Sera Goto는 "자연과 환경에 대한 큰 존중을 유지하는" Languedoc-Roussillon 포도원의 특정 미기후와 토양에 적합한 품종을 다시 심는 데 세심한 주의를 기울였다고 말합니다.
그녀는 이 지역이 "다양한 토양, 품종 및 와인 스타일이 있는 다색, 질감, 역동적인 지역"이며 프랑스에서 가장 중요한 유기농 와인 생산 지역 중 하나라고 말합니다. "고대 그리스, 로마, 나중에는 갈리아의 식탁을 위한 대량 생산 와인의 유일한 공급원이었던 오늘날의 랑그독 루시옹은 여러 면에서 유기농 수제 와인의 브랜드가 되었습니다."라고 Goto는 말합니다. 그의 Château l'Hospitalet Grand Vin Rouge 2017은 2019년 국제 와인 챌린지(International Wine Challenge)에서 6,000개 와인을 블라인드 테이스팅한 결과 세계 최고의 레드 와인으로 선정되었습니다. 인간의 본성에 관해서 는 시장 자체에 테이블이 차려진 Chez Bebelle 의 Narbonne에 있는 Les Halles에서 점심과 함께 지역 와인과 함께 자신의 사교 생활을 개발할 수 있습니다 . 이는 1987년에 아버지의 사업을 인수한 전직 프로 럭비 선수인 Bertrand와 같은 선구적인 포도주 양조업자의 관행에 크게 기여하고 지역 전역의 16개 포도원에 전적으로 바이오다이나믹 농업 관행을 통합합니다. "우리 지역의 미래는 밝습니다."라고 Bertrand는 말합니다. "우리가 이곳에 가지고 있는 경이로운 자연의 가치를 높이는데 전념하는 새로운 세대의 와인메이커로의 전환이 이루어졌습니다." 신선한 농산물이 든 쇼핑백을 들고 현지인으로서만 서 있는 경우가 많으며, 턱이 턱에 달린 안경을 쓰고 스테이크 타르타르와 오리 가슴살과 같은 주문 특선 요리를 통해 최신 럭비 경기 및 기타 중요한 마을 행사에 대해 브리핑합니다. 나르본(Narbonne) 근처의 바이오다이나믹 덩굴 사이에 머물기 위해 Bertrand의 Château l'Hospitalet 는 La Clape 아펠라시옹의 덩굴 안에 있는 조용한 휴양지입니다.
이전 11세기 병원에 자리 잡은 해안 와이너리 및 부티크 호텔에는 새로운 미식 레스토랑인 L'Art de Vivre 가 있습니다. 이 레스토랑은 Gruissan의 인근 Étang de l'Ayrolle에서 생산된 Aubrac 쇠고기와 장어뿐만 아니라 제철 및 유기농 농산물을 제공합니다.
샤토의 객실 외에도 Villa Soleilla는 11개의 스위트룸과 고대 와이너리의 원래 벽을 개조한 현대적인 스타일의 건물 컬렉션에 새로운 스파를 보유하고 있습니다. 전용 파티오와 테라스가 있는 객실에서는 주변 포도밭과 눈부신 지중해의 전망을 감상하실 수 있습니다.
따뜻한 계절에는 호텔의 계절에 따라 운영되는 해변 클럽과 해변 레스토랑이 인근 Gruissan에서 차로 몇 분 거리에 있으며, 화려함 없이 Côte d'Azur의 태양과 바다의 아름다움을 연상시킵니다. Gruissan의 어촌 근처 Salin de Gruissan에서 바다 소금이 재배되는 석호는 햇빛에 반응하는 조류의 존재로 인해 분홍빛을 띤다. 플라밍고는 바다에 가장 가까운 얕은 웅덩이를 스토킹하고 fleur de sel은 손으로 채집하여 현장의 작은 부티크에서 판매합니다.
석호의 가장자리에서 마사지와 소금 담그기 트리트먼트는 휴대용 사우나처럼 보이고 소금 생산 분지가 내려다보이는 작은 나무 마차 모양의 작은 룰로트 안에서 제공됩니다. 군더더기 없이 꼭 필요한 웰빙 분위기의 설정입니다. 굴을 좋아하는 사람들은 해안을 따라 나르본의 북동쪽을 순례하여 인근 에로(Hérault) 주와 해변 마을 마르세유(Marseillan)까지 순례합니다.
특별한 Tarbouriech(또는 "핑크 굴")은 프랑스에서 가장 큰 석호인 Étang de Thau의 물 안팎으로 들어 올려진 밧줄로 그곳에서 재배됩니다. 이 과정을 통해 양식업자는 염분이 있고 조석 변화가 거의 없는 지역에서 굴의 염분 수준을 조정할 수 있습니다.
Tarbouriech Le St. Barth 의 석호가 내려다보이는 신선한 로제 잔과 함께 야외에서 제공되는 이매패류 플래터는 이 지역의 식감을 정수로 증류합니다. 많은 유럽인에게 이 지역의 매력은 그다지 비밀이 아닙니다. 프랑스 부동산 중개업체 Selection Habitat-Hamilton의 지역 관리자인 Nathalie Van Veenendaal은 부동산에 대한 외국과 프랑스의 관심이 팬데믹 기간 동안 급증했다고 말했습니다.
그녀는 주택 시장이 전통적으로 많은 영국인을 끌어들이던 지역으로 프랑스인과 유럽의 다른 지역 거주자들로부터 더 많은 관심을 끌고 있는 "시골로의 귀환" 분위기를 가지고 있다고 설명했습니다.
Van Veenendaal은 "바다, 산, 시골이 삶의 질과 함께 사람들을 이곳으로 끌어들이는 조합입니다"라고 말합니다.
"여기는 코트다쥐르보다 큰 재산을 과시하는 것이 아니라 다른 것들에 대해 더 많이 과시하는 것입니다."